Το Garcon Brasserie ξεκίνησε την λειτουργία του το 2005 εμπνευσμένο από τις Γαλλικές (Παριζιάνικες) Brasserie. Ένα όραμα που είχε ο ιδιοκτήτης του και το προσάρμοσε στα ελληνικά δεδομένα.
Μπροστά στην θάλασσα του Θερμαϊκού σε ένα νεοκλασικό κτίριο στην συμβολή των οδών Αγίας Σοφίας με Λεωφόρο Νίκης γωνία στο ισόγειο και τον πρώτο όροφο στεγάζεται το wine bar και το εστιατόριο του Garcon Brasserie.
Στο ισόγειο λειτουργεί το wine bar από τις πρώτες πρωινές ώρες προσφέροντας πρωινό, καφέ, ποτά και μια μεγάλη λίστα από κρασιά σε συνδυασμό με τις Live Jazz βραδιές.
Στο μπαλκόνι του δεύτερου ορόφου με θέα την θάλασσα φιλοξενείται το εστιατόριο με πιάτα εμπνευσμένα από την fussion κουζίνα.
